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其他資訊

250道小家庭最想學的家常菜

省錢篇

買了一大顆蔬菜,每天都吃炒青菜嗎?相信這樣一定很容易膩。同一道菜的材料不用太複雜,搭配不同的食材就變成不同的菜餚,也可以變化烹調法,如快炒、燉滷、煮湯、涼拌等,讓你就算每天吃到同一種蔬菜,也不會覺得無趣。聰明運用,不浪費更划算!

快速篇

平日準備料理以快速簡單為原則,能三、四個步驟搞定的菜色最恰當。可以滷一鍋肉,能吃多餐又能利用滷汁變化料理。而泡菜、涼菜不但開胃,可以一次多準備一些冷藏起來,隨時拿出來當配菜,非常省時。也可以事先準備好醬料,只要燙熟食材,淋或拌個醬料,一道菜就完成了。

豐盛篇

桌上澎派的大魚大肉,只要善用食材就能色香味俱全,豐盛不等於材料眾多,簡單的材料,適當的調味,就能誘引出食材本身的新鮮風味!想要吃得豐盛,也可以挑選鍋物或是簡餐這類,一台南出貨管理系統軟體設計-道料理就非常豐富,還可以減少配菜的準備。

用電鍋做家庭聚餐菜

◎ 經典電鍋家常菜

電鍋清潔保養有秘訣

蛋皮鮮魚蒸福袋,豉汁蒸排骨,番茄排骨,南瓜排骨,山藥蒸排骨,蒜香煲排骨,紅燒蹄筋,粉蒸肉片,味噌醬蒸肉片,桂竹肉絲,蒜片雪花豬,番茄豆腐肉片,蒜泥白肉,百花豆腐肉,三色絲瓜麵,培根燴娃娃菜,福菜蒸豬肉,鹹蛋蒸肉餅,瓜仔肉,蒜茸蒸排骨,油蔥雞, 奶油南瓜蒸雞,咖哩雞,醉雞,筍塊蒸雞,香菇蒸雞,芋香蒸雞腿,腐乳雞,玉米雞丁,香辣豆瓣雞,酸菜鴨肉,奶芋鴨肉,蔥油蒸鵝肉,牛肉蒸漢堡,清蒸牛肉片,藥膳蒸羊肉,牛肉蔬菜卷,甜辣魚片,辣醬鳳梨魚,豆酥蒸鱈魚,紅燒魚,豆醬鱸魚, 清蒸石斑魚, 檸檬蒸黃魚,玉米醬蒸魚片,百花高麗菜卷,鮮蝦香菇盒,四味蝦,清蒸花蟹,茶油螃蟹,蔥油蒸蝦,檸檬蝦,蒜茸蒸鮮蝦,草蝦黃瓜盅,蒜味蒸螃蟹,奶香開陽白菜,蒜泥鮮蚵,絲瓜蒸蝦,香菇鑲蝦醬, 青江菜鑲花枝,沙茶透抽,五味鮮魷魚,絲瓜蛤蜊,豉汁蒸淡菜,干貝蒸山藥,蝦泥蒸豆腐,麻婆豆腐,韓式泡菜豆腐,素味苦瓜封, 客家鑲豆腐, 珍珠菇蒸豆腐,彩椒鮮菇,清蒸臭豆腐,金銀蛋蒸南瓜,破布子高麗菜,蒸鑲大黃瓜,魚香茄子,辣醬茄子,蠔油芥蘭,蘆筍蒸金針菇,香菇蒸娃娃菜,青蒸鮑菇淋爆醬,開陽紅白蘿蔔,高麗菜卷,雞湯莧菜,油燜苦瓜,蔥油筊白筍,蔥油肉醬瓠瓜,豆醬蒸桂竹筍,鮑魚切片,三色蛋,香腸蒸蛋,鮮蔬蒸蛋, 蝦仁茶碗蒸

◎人氣滷燉料理

電鍋滷燉美味祕訣

焢肉,梅干扣肉,家常滷肉,酒香豬蹄,富貴豬腳,紅燒蹄螃,蘿蔔滷豬腳,白滷豬腳,紹興豬手,紅仁豬手,花生燜豬腳,花生滷豬尾,馬鈴薯燉肉, 好彩頭封肉,紅燒獅子頭,清燉獅子頭,日式角煮,油豆腐燉肉,五花白菜滷,蘿蔔豆干滷肉,紅麴蘿蔔肉,杏鮑滷肉,冬瓜滷豬肉,山藥滷梅花肉,醬燒小排骨,優格燉肉,滷肉燥,滷排骨,滷棒腿,茶香滷雞翅,桂竹筍滷雞,金針燉鴨,紅蘿蔔燉牛腱,香滷牛肉,咖哩牛腱,馬鈴薯咖哩牛肉,紅燒牛腩,紅酒牛腩,酒香牛腩,醬燒牛肉,黃豆牛肉,雙蔥滷牛肉,豆瓣滷牛肉,清蒸牛腩,香燉牛肉,香燉牛肋,蓮子燉牛肋條,荸薺滷羊肉,連鍋羊肉,歐風燉蔬菜,醬滷肉丸子,滷花生,肉末滷高麗菜, 肉片滷大白菜

◎營養美味湯品

電鍋煮湯好喝祕訣

團圓羊肉火鍋, 佛跳牆,青木瓜排骨湯,蘿蔔排骨湯,肉骨茶湯,梨子燉排骨,淮山薏仁燉排骨,藥燉排骨,蓮子沙參豬尾湯,四神湯,四物排骨湯,羅漢果冬瓜排骨湯,當歸麻油豬腰湯,麻油雞,牛蒡雞肉湯,柿餅燉雞湯,鳳梨苦瓜雞湯,蛤蜊雞湯,鮮筍雞湯,芥菜雞湯,香菇雞湯,竹笙干貝雞湯,蒜香燉雞湯,杏汁雞湯,八寶雞湯,首烏滋補烏雞湯,牛奶脯雞湯,九尾雞湯,人參糯米雞湯,人參枸杞雞湯,金線蓮雞湯,薑母鴨,當歸鴨,薏仁紅棗燉鴨湯,蓮子雪耳瘦肉湯,參片瘦肉湯,白果香菇雞肉湯,紅燒牛肉湯,番茄牛肉湯,淮山牛肉湯,藥膳羊肉爐,當歸羊肉,木瓜燉羊肉,藥膳爐魚湯,螺肉蒜雞湯,麻油薑母鮮蝦湯,番茄海鮮湯,泰式海鮮酸辣湯,無花果蔬果湯,椰棗蔬菜牛菌菇湯,鮮蔬蕈菇湯,杏鮑菇蔬菜丸湯,火腿玉米濃湯

◎附錄:飯後甜湯點心

山藥地瓜圓湯,八寶粥,蓮子紅棗桂圓湯,栗子芋頭番薯湯,薑汁桂園南瓜甜湯,芋頭西米露,牛奶花生湯,雪耳燉木瓜,綠豆蒜,紅豆麻糬湯,酒釀湯圓,吉利蒸糕,抹茶紅豆發糕,紅豆年糕,港式蘿蔔糕,麻糬,紫米桂圓糕,西米水晶餅,綠豆雪糕,杏仁水果凍,薄荷水果凍

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

250道小家庭最想學的家常菜


對於家裡人少想做菜的家庭主婦來說,要準備各式的烹調食材是最頭疼不過的事情,準備多了又浪費,少了又怕不豐富。本書特別針對省錢、快速、豐盛三種訴求,為小家庭解決煩惱的料理問題。不論炒煮燉滷,只要簡單、平價的食材就能色香味俱全;想要省時快速,可以利用事先調好的醬料或滷汁,甚至市售的熟食半成品、罐頭也是好幫手。想要偶爾吃得豐盛澎派些,也有省功夫的方法,讓你在家就能簡單完成好吃的簡餐、套餐和餐廳菜。

用電鍋做家庭聚餐菜

年節家族聚餐、周末家庭日,想要大顯身手端出好吃又有派頭的功夫菜,最怕耗時又手工繁複,隨手弄點簡單一點的家常菜,卻又怕吃的不豐盛。到底要怎樣才能輕鬆端出一桌體面澎派的聚餐菜,卻又不必把自己弄得手忙腳亂?答案很簡單:用電鍋料理就對了!

用電鍋做家庭聚餐菜不一定都很困難,只要掌握幾個簡單技巧與方法,即使是家常菜,只要稍作變化與裝飾創意,也就新竹會員管理系統外包軟體設計-能輕鬆變化出一桌好料理。本書特為讀者們推薦了經典必學的「電鍋家常菜」、「人氣滷燉料理」、「營養美味湯品」,還有飯後的甜湯點心,讓你美味健康隨手做,在家辦桌開趴也可以很開心。

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/04/19
  • 語言:繁體中文


其他新聞













▲定期要幫家中毛小孩洗澡驅蟲。(圖/記者歐昶廷攝)

文/史提芬妮?L?杜里斯

直接將精油滴入儲存瓶中,加入荷荷芭油、甘油、液態皂、水,蓋上蓋子,輕輕搖勻。靜置一小時,讓成份互相起作用。瓶子上要清楚標示內容物和日期。洗澡後使用「貓狗浴後護毛液」,可加強防蚤蜱功能,讓毛孩更香噴噴。

每個配方約可做出一杯洗髮精,最好直接在塑膠擠壓瓶中混和。存放於室溫,勿靠近熱源和光源,一年內用畢。

天竺葵

【材料】

2滴天竺葵精油

1/2茶匙荷荷巴基礎油

1/2茶匙植物甘油

1湯匙植物液態皂或嬰兒用的液態皂

7/8 杯純水

雪松

這是另一個溫和配方,雪松精油能讓貓咪毛髮散發出誘人的大地木質香。

【配方&材料】

2滴雪松精油

1/2茶匙荷荷巴基礎油

1/2茶匙植物甘油

1湯匙植物液態皂或嬰兒用的液態皂

7/8 杯純水

迷迭香 & 尤加利

▲迷迭香是很好的驅蟲植物。(圖/取自LibreStock)

迷迭香和尤加利樹精油具有首屈一指防蟲功效,也能幫毛髮除臭。對狗主人和汪星人可說是雙贏的不二選擇。

【配方&材料】

3滴迷迭香精油

3滴尤加利精油

1/2 茶匙荷荷芭基礎油

1/2茶匙植物甘油

1湯匙台中事業組織表設計軟體設計-液態皂

7/8 杯純水

【使用說明】

洗澡前,先徹底替狗兒梳毛,一方面移除落毛,一方面梳開打結毛髮。小型狗兒(九公斤內)用約一湯匙的洗毛精,大型狗用約 1/4杯洗毛精,可依照狗兒的實際體型和毛髮長度調整。

雪松 & 甜橙

雪松和甜橙精油能讓狗兒身上帶有美妙的森林木香,也會讓蟲子急忙跳下毛絨動物快車,不敢久留。

【配方&材料】

3滴雪松精油

3滴甜橙精油

1/2茶匙荷荷芭油

1/2茶匙植物甘油

1湯匙液態皂

7/8 杯純水

【使用說明】

洗澡前,先徹底替狗兒梳毛,一方面移除落毛,一方面梳開打結毛髮。小型狗兒(九公斤內)用約一湯匙的洗毛精,大型狗用約1/4杯洗毛精,可依照狗兒的實際體型和毛髮長度調整。

本文摘自《天然、無毒、安心! 70種手作芳療驅蟲噴霧》/史提芬妮?L?杜里斯(美國芳療天后)/出色文化



















▲花蓮縣明義國小為感謝慈濟與來自社會的愛心,舉辦「藝才大樓落成感恩音樂會」,由明義國樂團、弦樂團、管樂團、擊樂團、舞蹈班以及師長們共同演出。(圖/慈濟基金會提供 下同)

記者王兆麟/花蓮報導

慈濟基金會「減災希望工程」援建花蓮六校,於2017年10月完成聯合啟用儀式,花蓮縣明義國小為感謝慈濟與來自社會的愛心,18日舉辦「藝才大樓落成感恩音樂會」,由明義國樂團、弦樂團、管樂團、擊樂團、舞蹈班以及師長們共同演出,並邀請花蓮縣教育處長劉美珍、慈濟基金會教育志業執行長蔡炳坤及營建委員、慈濟志工一起共襄盛舉。

花蓮縣明義國小自民國22年建校至今已超過半世紀,基於建築物老舊、耐震係數不足、以及學校缺乏大型集會場所等考量,慈濟基金會「減災希望工程」援建1棟新校舍及1間演藝廳,18日舉辦「藝才大樓落成感恩音樂會」除感恩社會的愛心外,也同時驗收學生的技藝及援建的成果,將最棒的演出呈現給所有來賓。

明義國小學生過往都在老舊地下空間練習演奏、存放樂器,除大雨時會漏水外、樂器還時常受潮損傷,校長吳惠貞上台感謝慈濟基金會在年前給明義國小這麼棒的禮物,也特別感謝營建委員為演藝廳的布幕、音響及照明出錢出力,援建過程從無到有,相信對明義國小的學生而言是一次很珍貴的學習經驗。

除明義國小國樂團、弦樂團、管樂團、擊樂團以及舞蹈班的表演外,明義校方行政團隊也帶領學生上台演出戲劇《六蔬果》,教導學生吃蔬果的好處,同時也宣傳慈濟環保志工及明義國小志工團,共同為減碳救地球出一份力;最後由家長志工們表演手語《愛的希望》,感謝援建工程一路走來給予協助的每個貴人,也感恩十方大眾的愛心。



















▲大會進行理監事改選,由羅啟浚(右)當選理事長,常務理事賴冠彰。(圖/學會提供)

記者林悅/南市報導

台南市91外勤記者學會,27日中午舉行會員大會暨企業界聯誼餐會,大會除改選理監事外,並延續公益宗旨,除捐出20萬元給創世基金會,首席顧問林玉柱另加碼5萬元,新任理事長由雙子星有線電視副理羅啟浚接任。

▲賴冠彰理事長表示,在首席顧問林玉柱支持下,希望社會能少點口水,多點愛心,所以學會用具體愛心行動,表達媒體人對社會的關懷。(圖/學會提供)

會員大會安排在安平區東東餐廳舉行,投入民進黨市長初選的前副市長顏純左及以無黨籍投入市長選舉的前警察局長陳子敬,都親自到場爭取支持,立黃偉哲、陳亭妃則委請秘書到場致意;台南市議員林燕祝、蔡育輝、陳怡珍、曾培雅、許至椿、陳金鐘、林美燕及多名投入市議員藍綠陣營,都派員到場祝賀,大會準備大蛋糕祝賀學會走過一甲子。

市警局長黃宗仁、市議會秘書長郭伊彬、市府新聞處長許淑芬感謝記者朋友堅守崗位,第一時間精準報導,對於市政持續鞭策,要誠摯表達對媒體感謝之意。

這次也發行91外勤記者學會創會60年會刊,披露學會會務點滴,希望藉由會刊發行,讓外界更清楚了解台南市91外勤記者學會。

▲台南市91外勤記者學會,舉行會員大會暨企業界聯誼餐會,大會準備大蛋糕祝賀學會走過一甲子。(圖/學會提供)

活動重頭戲是安排愛心捐款活動,由將卸任的理事長賴冠彰,代表學會宣布捐出20萬元給創世基金會,稍後學會首席顧問林玉柱也加碼捐贈5萬元,獲得與會人士熱烈掌聲,大會還另提供空白支票道具,鼓勵大家多多跟進,台下笑聲不歇。大灣國小家長會長楊文達也頒發紀念品給賴冠彰理事長。賴冠彰也頒發感謝狀給本屆學會幹部,感謝辛苦付出。

賴冠彰表示,媒體環境惡化、嚴峻,甚至媒體角色、功能,這些年也遭受質疑、批判,日前在首席顧問林玉柱支持下,希望社會能少點口水,多點愛心,所以學會用具體愛心行動,表達媒體人對社會的關懷。

▲台南市91外勤記者學會,延續公益宗旨,捐出20萬元給創世基金會,首席顧問林玉柱另加碼5萬元。(圖/學會提供)

現任汽車燈具大廠龍鋒企業董事長及台南市警友會理事長的林玉柱說,從商過程遭遇許多重大變故,從未減少回饋社會的心,也樂見這樣的公益活動。副首席顧問黃泳仁也說,能參與這樣的公益活動,讓外界看到「不一樣的記者面向」,真的很有意義。

大會進行理監事改選,由羅啟浚當選理事長,常務理事賴冠彰、姚正玉、常務監事葉進耀,當選理、監事名單如下:理事賴冠彰、羅啟浚、姚正玉、鄭德政、顧守昌、黃琮群、陳惠珍、林盈庚、陳錦奇、趙家麟、林忠評、王俊忠、郭文吉、張育誠。監事趙傳安、劉漢生、黃富祺、葉進耀、謝進盛。





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